Gasthaus Nährer
Kapelln - Traisental - Österreich
Fertigstellung Herbst 2023
Neues Leben in vergessenen Gärten: Haubenkoch Michael Nährer baut Gasthaus und Spezialitäten-Greißlerei
Mit der Neugestaltung seines Gasthauses und Erweiterung um neue Gasträumlichkeiten samt Spezialitäten-Greißlerei bringt Mike Nährer seine große Vision auf den Boden. Entstehen soll ein echtes kulinarisches Leuchtturmprojekt mit Mehrwert für Tourismus, Wirtschaft und die Region.
„Unser Ziel war es, die Philosophie von Mike Nährers Küche auch architektonisch sichtbar zu machen. Die Verschmelzung von Alt und Neu, die Verbundenheit mit der Natur und der unbändige Innovationsgeist finden in unseren Entwürfen ihre Entsprechung.”
Markus Spitzbart, Creative Director
Das traditionsreiche Gasthaus wird mit Bedacht revitalisiert und um einen modernen Bauteil erweitert.
Im Gastraum verschmelzen erdige Natürlichkeit und moderne Klarheit ähnlich der Küchenphilosophie zu einem stimmigen Gesamtkonzept.
Spitzbart + partners
Gemeinsam Altes zu neuem Leben erwecken.
Eine Laube in vergessenen Gärten soll es sein – jene uralten Weingärten, die Nährer in Zusammenarbeit mit Winzern der Region freigelegt und zu neuem Leben erweckt hat. Gemeinsam mit dem interdisziplinären Architekturbüro Spitzbart + partners wurde ein Projekt entwickelt, das Mike Nährer Raum gibt, seine Vision als Koch und Gastgeber zu verwirklichen.
Das neue Gasthaus Nährer ist Stadel und Laube in einem. Mit der offenen Architektur und der pflanzlichen Gestaltung, fließen Garten und Haus ineinander. Durch die charakteristische Verwendung von Holz als prägendem Material, setzten wir einen Kontrast zum Glas. Während das Holz erdige Natürlichkeit vermittelt, steht das Glas für Klarheit und Zukunft. Ein erinnerungswürdiges Gartenhaus, für vergessene Gärten.
Gasthaus Nährer
Hubertusstraße 2
3141 Kapelln
Österreich
Telefon
+43 2784 2224
Email
office@gasthaus-naehrer.com
IN DER PRESSE
Erster Blick auf neues Gourmetlokal vor den Toren St. Pöltens (Kurier 09/22)
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