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Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Gastraum mit Holzbalkendecke und Panoramafenstern zur LandschaftRestaurant Lurgbauer, Steiermark — Koch hinter der Scheibe im Gastraum, in SchwarzweissRestaurant Lurgbauer, Steiermark — Blick über die Terrasse in den Gastraum unter dem Holztragwerk

Restaurant Lurgbauer — Gastronomie-Architektur in der Steiermark

Inszenierte Einfachheit.
Die gläserne Küche.

Ein Anbau, der sich behutsam an das traditionelle Wirtshaus anschließt — und mit einer Glasfront zwischen Küche und Gastraum die Offenheit spürbar macht, für die der Lurgbauer steht.

Bilder aus dem Projekt

Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Gastraum mit Holzbalkendecke und Panoramafenstern zur Landschaft
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Blick über die Terrasse in den Gastraum unter dem Holztragwerk
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Gastraum mit Astinstallation an der Wand und Messingleuchten
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Tisch vor der alten Holzvertäfelung, daneben Steinplatten
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Tische vor der alten Holzvertäfelung unter Messingleuchten
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Porträt des Kochs Maximilian Leodolter in Schwarzweiss
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Hofladen mit Waage, Wurst und Regal voller Einmachgläser
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Schank mit Gläserregal unter der offenen Balkendecke
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — Terrassenüberdachung mit Stahl und Holz, in Schwarzweiss
Restaurant Lurgbauer, Steiermark — grossformatiges Rinderporträt als Wandbild hinter Glas

Vom Anbau zur offenen Küche

Der Lurgbauer liegt in einem stillen Seitental des Mariazellerlandes, in St. Sebastian bei Mariazell — Restaurant, Landwirtschaft und Wohnen unter einem Dach. Für den Anbau, der sich harmonisch an das traditionelle Wirtshaus anschließt, wurde ein auf die Küche ausgerichtetes, offenes Raumkonzept entwickelt: Der Küchenbereich wurde deutlich vergrößert und mit neuer Technik modernisiert, eine Glasfront zwischen Küche und Gastraum schafft die gewünschte Transparenz. Im Mittelpunkt steht das eigene Aberdeen-Angus-Rind aus der hofeigenen Landwirtschaft — vom Weideland direkt auf den Teller.

Projektdaten

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